Eetdagboek #18
Welkom bij eetdagboek #18! De 'normale' weken zijn weer van start gegaan. Dat betekend dat ik ook weer wekelijks een recept met jullie ga delen. Deze week is dat zelfgemaakte humus.
Recept humus a la Joke:
Ingrediënten:
1 pot kikkererwten, 2/3 eetlepels tahin, 1 eetlepel olijfolie, 1 teentje knoflook (of meer als je gek bent op knoflook), zout en peper, eventueel wat water als het te compact is, 1 eetlepel citroen sap, 1 theelepel komijnzaad, optioneel verschillende soorten kruiden - ik gebruik vaak gerookte paprika poeder of verse bieslook
Benodigheden:
Vergiet, keukenmachine, lepel, eventueel een pannenlikker en een bakje
Open de pot kikkererwten en giet het in de vergiet en laat het uitlekken. (Eventueel kan je het vocht opvangen om bijv. chocolademousse van te maken.) Doe vervolgens de kikkererwten in de keukenmachine. Voeg alle ingrediënten, op het water na, erbij en zet de keukenmachine aan. Is de humus te dik en/of te compact? Voeg dan wat water of vocht van de kikkererwten toe. Weer mixen totdat het gladder is en geniet!
Heerlijk om groente in te dippen of als smeersel op een cracker/brood.
Hoe zag mijn week eruit?
Maandag begon ik weer met werken na mijn vakantie. Het is altijd even wennen. De rest van de week had ik een rustige week en qua eten was het niet veel bijzonders.
Zaterdagochtend had ik mijn eerst hardloopwedstrijd ooit. Het was de Veluweloop en wel een hardloopestafette. Ik werd gevraagd, omdat een vriend van mijn vader uitviel. En waarom niet? Ik kan hardlopen en ik hou wel van een wedstrijdje. Ik had de derde etappe van 9.0 km met aardig wat hoogte verschillen. Het streven was onder de 50 minuten blijven. Uitslag: plek 70 geëindigd van de 83 - 9.0 km in 46:36 min, gemiddelde snelheid 11.59 km/u, dit is een record voor mij. Ik was zeker niet de snelste, maar dat mag de pret niet drukken. Het team is uiteindelijk geëindigd op plek 83 van de 84. De naam van het team was La Tortue Sportive, zegt genoeg hihi.
Daarna was het tijd voor ontspanning. Ik ging met drie vriendinnen een nachtje naar Amsterdam-Sloterdijk. We hadden een social deal actie met een overnachting inclusief ontbijt en een 4 persoonskamer. Altijd gezellig om één kamer te hebben i.p.v. twee. Zaterdagmiddag zijn we met het OV naar het centrum gegaan en zijn we daar heerlijk op het terras gaan zitten. Lekker geborreld en vervolgens naar het restaurant gegaan voor het diner. Eén van de vriendinnen had het restaurant via een tip te horen gekregen. Five Brothers Fat een champagne bar. We hebben er heerlijk gegeten en gedronken. De volgende dag ontbeten bij het hotel, het assortiment was ruim. Daarna zijn we met de fiets naar het Youseum geweest - aanrader: als je van foto's maken houdt dan wel. In de middag bij pluk een drankje gedaan en vervolgens weer richting huis vertrokken.
Het ‘normale’ eten:
Amsterdam: